Was ist eine englische Marmelade?

Während alle anderen Marmeladensorten in England ‚Jam‘ heißen, herrlich aromatisch und durchzogen von feinen Orangenschalen ist englische Orangenmarmelade eine bittersüße Verführung, wie sie etwa in Deutschland vorherrscht. Das Problem: Diese englische Definition passt nicht zur Einteilung nach der Verarbeitungsart der Früchte, die wirklich ‚Marmelade‘ heißen darf Ein typisches Mitbringsel von einer Reise aus England ist und bleibt die Englische Marmelade – mit Abstand am bekanntesten ist hier die Orange Marmalade.

Englische Marmeladen & Konfitüren

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